3.判断题
燕麦和莜麦所释放的能量相当于同等数量肉类的能量,含糖少,蛋白质多,膳食纤维多,是心血管疾病、糖尿病患者的理想保健食物。
1.单选题
蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
2.单选题
水果蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
3.单选题
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( )。
4.单选题
菠菜等蔬菜在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率,是因为焯水处理除去了其中含量较多的( )。
饮食营养与健康
潍坊职业学院
军职在线答案
大学网课